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過(guò)年吃火鍋，寓意新的一年紅紅火火，吃火鍋里面一定能夠少不了寬粉。寬粉透明，久煮不爛，一般都煮在麻辣燙里或者煮火鍋，這口感吃起來(lái)滑爽，好吃又筋道。

寬粉也叫火鍋燙粉、肥羊粉、火鍋粉，北方用土豆粉做，南方用紅薯粉加工，現(xiàn)在有些廠商為了節(jié)省成本，用木薯粉來(lái)做。

做寬粉首先要打芡，即用少量的淀粉加熱水沖成發(fā)亮透明的熟芡，加入和面機(jī)中，拌入生粉和成潔白的粉團(tuán)，就可以進(jìn)入下一道工序了。

檢查調(diào)試好機(jī)器，把煮粉鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，開(kāi)動(dòng)土豆粉機(jī)，把辦好的粉團(tuán)加入到機(jī)器中，擠壓成型，進(jìn)入煮粉鍋中，煮至七八成熟，粉漂起來(lái)時(shí)，撈入冷水中冷卻后即可包裝銷售或涮燙食用了。

天華土豆粉機(jī)設(shè)計(jì)新穎，外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便，與物料接觸部分均按食品衛(wèi)生要求，采用食品級(jí)不銹鋼材料加工，節(jié)省勞動(dòng)力，出粉快，產(chǎn)量高，換不同模具可生產(chǎn)花形空心、片狀粉耗子，實(shí)心土豆鮮粉，也可生產(chǎn)異型花形火鍋粉產(chǎn)品，非自熟冷面、饸饹面等，利用機(jī)器加工土豆粉等，即可自己開(kāi)店，也可集中生產(chǎn)后給超市、菜市場(chǎng)、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點(diǎn)等配送，市場(chǎng)前景好，投資小，回報(bào)大，是創(chuàng)富好機(jī)器。

THF-120型，適用動(dòng)力3KW（220V電，380V電均可），產(chǎn)量150-200公斤/小時(shí)，外形尺寸960*500*1200mm，重量90kg，價(jià)格6500元，帶煮粉鍋8500元，不含運(yùn)費(fèi)。到廠購(gòu)機(jī)，免費(fèi)提供技術(shù)配方，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)。匯款購(gòu)機(jī)，隨機(jī)有技術(shù)工藝和配方，如生產(chǎn)中有疑難問(wèn)題，可咨詢技術(shù)老師。兩年內(nèi)機(jī)器出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，保修保換。

天華流水生產(chǎn)型土豆粉機(jī)設(shè)計(jì)新穎，外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便，與物料接觸部分均按食品衛(wèi)生要求，采用304不銹鋼材料，利用電機(jī)帶動(dòng)，采用生粉打芡拌團(tuán)工藝，電機(jī)帶動(dòng)螺旋推進(jìn)器擠壓成型方式，節(jié)省勞動(dòng)力，出粉快，產(chǎn)量高，生產(chǎn)出的土豆粉可下熱水鍋煮至七八成熟后入冷水冷卻后包裝，也可直接冷凍包裝出售。生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量好。天華流水生產(chǎn)型土豆粉機(jī)換不同模具可生產(chǎn)花形空心、片狀粉耗子，實(shí)心土豆鮮粉，也可生產(chǎn)異型花形火鍋粉產(chǎn)品，大大降低了投資成本，使廣大用戶可以花較少的錢(qián)生產(chǎn)出多種的產(chǎn)品。投資天華土豆粉機(jī)、粉耗子機(jī)，市場(chǎng)前景好，投資小，回報(bào)大，是發(fā)家致富的好途徑。天華流水生產(chǎn)型土豆粉機(jī)由土豆粉機(jī)、煮粉槽、冷卻槽，風(fēng)冷式數(shù)控切段機(jī)組成，THF-300型，主機(jī)動(dòng)力4.5KW，煮粉加熱器24KW，產(chǎn)量300-400公斤/小時(shí)，價(jià)格14800元/套，THF-500型，主機(jī)動(dòng)力5.5KW，煮粉加熱器12+12+12KW，產(chǎn)量500-600公斤/小時(shí)，價(jià)格16500元/套，THF-600型，由土豆粉機(jī)、煮粉槽、冷卻槽，風(fēng)冷式數(shù)控切段機(jī)組成，主機(jī)動(dòng)力7.5KW，煮粉加熱器主熱12+12KW，輔熱12+12KW，產(chǎn)量700-800公斤/小時(shí)，價(jià)格18900元/套，運(yùn)費(fèi)根據(jù)運(yùn)輸路程遠(yuǎn)近另外計(jì)算。到廠購(gòu)機(jī)，免費(fèi)提供技術(shù)配方，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)。匯款購(gòu)機(jī)，隨機(jī)有技術(shù)工藝和配方，如生產(chǎn)中有疑難問(wèn)題，可咨詢技術(shù)老師。兩年內(nèi)機(jī)器出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，保修保換。

土豆粉俗稱“火鍋粉，肥羊粉，洋芋粉、粉耗子”，是用精制土豆淀粉加工而成的寬片或粗圓條的鮮粉，圓條有實(shí)心和空心的，系純?nèi)痪G色食品，顏色潔白，口感爽滑筋道，是涼拌、炒、燉菜、調(diào)湯、涮火鍋的新奇食品，深受人們喜愛(ài)。用土豆粉搭配東北酸白菜，成菜柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道、酸辣可口，且成本低廉。

土豆粉機(jī)，電動(dòng)粉耗子機(jī)由壓粉機(jī)、煮粉槽、冷卻槽和數(shù)控切斷機(jī)組成，與物料接觸部分均采用不銹鋼制作而成，干凈衛(wèi)生，符合飲食標(biāo)準(zhǔn)要求。采用電熱水煮箱替代傳統(tǒng)的大鍋，內(nèi)裝有水，通過(guò)電熱管將蒸煮箱內(nèi)的水燒開(kāi)，并由智能控溫裝置將水箱內(nèi)的水控制在土豆粉適宜的熟化溫度煮粉熟化，克服了手工生產(chǎn)煙熏火燎的弊端，實(shí)現(xiàn)了土豆粉環(huán)保生態(tài)生產(chǎn)。

天華土豆粉機(jī)采用生粉打芡拌團(tuán)工藝，電機(jī)帶動(dòng)螺旋推進(jìn)器擠壓成型方式，粉芡在壓粉機(jī)中經(jīng)螺旋攪龍揉壓勻質(zhì)后經(jīng)模具定型擠漏至煮粉槽中熟化，經(jīng)過(guò)傳送網(wǎng)帶輸送到冷卻槽中，使土豆粉老化冷卻，降低粘性，然后進(jìn)入切斷機(jī)中切成所需的長(zhǎng)短，包裝銷售即可。