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勾兌酒對人體的傷害，使人們認識到純糧酒的好處，越來越多的人喜歡買純糧釀造的原漿酒，也有很多人購買設備自己釀造純糧酒。

傳統(tǒng)工藝釀酒，工藝繁瑣，出酒率低，設備用木桶、鐵鍋或鋁鍋，酒質(zhì)沒法保證，且煤柴加熱燒酒，煙熏火燎的不衛(wèi)生，選用新式不銹鋼釀酒設備，通過電加熱或煤氣加熱，蒸汽導熱蒸酒，干凈衛(wèi)生，符合環(huán)保要求，且出酒率高，酒質(zhì)純凈，人們喝起來放心。

天華新式不銹鋼釀酒設備

型號：THN-50

設備組成：蒸鍋、鍋蓋、導氣管、冷卻器和電加熱溫控裝置，移動車等。整套蒸酒設備安裝在小拉車上，移動方便。

設備結(jié)構(gòu)：蒸鍋為雙層鍋蒸汽導熱式，上汽均勻，發(fā)酵料在蒸餾過程中不焦不糊。

冷卻器采用套管陣列結(jié)構(gòu)，冷卻水低進高出，循環(huán)冷卻，酒蒸汽與冷卻水接觸面積大，冷卻好，出酒率高。

設備材質(zhì)：食品級不銹鋼。

發(fā)酵工藝：生/熟料液態(tài)發(fā)酵

出酒率：（100斤糧食以出平均50度的酒計算）玉米、小米60、高粱50，大米80，小麥、青稞40。

釀酒工藝：首先是選擇顆粒飽滿、無蟲蛀、不霉爛的糧食先粉碎（大米用整粒），夏粗冬細，然后取干凈的發(fā)酵容器，按一定的比例把水、糧食和生料酒曲依次加入，攪拌混合均勻，用干凈的塑料薄膜封好容器的口，在一定的溫度犀發(fā)酵8天左右，到原料發(fā)酵好，糧食沉淀，上層清液為琥珀色（高粱為紫紅色），且有特殊的酒香味后，把發(fā)酵好的原料攪起來，倒入蒸鍋內(nèi)，啟動加熱裝置加熱發(fā)酵，酒在78.4度時形成蒸汽順導氣管進入冷卻器內(nèi)經(jīng)循環(huán)水冷卻后即可流出酒。