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堿粑又名灰水粑，堿水粑，堿水糕，米豆腐，堿米粑等，食用、貯存方便，主要是以大米或黃玉米加食用堿磨漿發(fā)酵蒸制而成，不含任何色素與食品添加劑，色澤金黃剔透，油潤綿甜，堿水饃炒臘肉不僅風(fēng)味獨(dú)特營養(yǎng)豐富，而且具有開胃驅(qū)寒等功能。是真正的綠色食品，易消化，老少皆宜，是人們廣為喜愛的一種大米或玉米美食，現(xiàn)代工藝是大米或脫皮后的玉米用食用堿浸泡后磨成米漿，然后再用堿水饃機(jī)熟化成型。

干面皮又稱干涼皮，是用高筋面粉經(jīng)特殊工藝加工后再晾曬或低溫烘干而成的，是符合環(huán)保要求、、的新型食品，它包含著人體所需的營養(yǎng)成分，高纖低脂并且美味可口。干面皮的生產(chǎn)結(jié)束了陳舊的攤烙工藝，簡化了操作程序，延長了保質(zhì)期，避免了污染危害物的生成。

天華干面皮機(jī)為全封閉設(shè)計(jì)，采用四級電熱數(shù)顯電子控溫系統(tǒng)，加溫或降溫均有儀表顯示，操作簡單，易于掌握，自動下料，自動熟化成型，兩人即可生產(chǎn)。天華干面皮機(jī)為加粗杠筒，采用優(yōu)質(zhì)材料精車而成，耐高溫耐磨性好，使用壽命長，由專用減速機(jī)帶動成型杠，原料在成型杠筒揉壓調(diào)質(zhì)并向前推進(jìn)，并在外部熱源的作用下，淀粉和蛋白質(zhì)熟化，粘性增大，重新鏈接形成組織化，經(jīng)出口模頭形成筒狀或片狀的食品，面皮薄軟糯筋、涼拌、煎炒、打湯、燴菜均可。

新型堿粑機(jī)堿水饃機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程，安全衛(wèi)生，采用電機(jī)帶動，絞龍轉(zhuǎn)揉擠壓，電加熱電子自動控溫蒸煮熟化成型方式加工堿水饃，儀表顯示熟化溫度，操作簡單方便，省時(shí)省工，加工的堿水饃口感細(xì)膩，勁道。食用方法：切長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、食鹽、油辣椒等佐料便可食用。也可切成片炒臘肉。新型堿水饃機(jī)更換模具和原料還可加工粉條粉絲米線米粉玉米馇條涼粉涼皮等產(chǎn)品。