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年糕都是過年必吃的一種美食，寓意著年年高升，不論是南方還是北方，做年糕是美味的詮釋，也是傳統(tǒng)文化的傳承。南方的年糕是用大米做的，白白的，北方的年糕是用黃米做的，黃黃的，呈圓柱狀、條狀或者塊狀，可以炒或者做湯，燉，涮火鍋，深受人們喜愛。傳統(tǒng)工藝加工年糕，工序復(fù)雜，費工費時，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，已經(jīng)無法滿足人們對健康飲食的需求。

新型全自動年糕機改變了傳統(tǒng)年糕繁重繁瑣的生產(chǎn)模式，操作簡單工序少，電熱自熟效率高，使年糕生產(chǎn)取得了跨越性的技術(shù)升級。它具有以下優(yōu)點：

1、工藝簡單，米漿自熟，螺桿揉壓勻質(zhì)成型，無需蒸粉、搡搗、搓揉等工序，勞動強度低，產(chǎn)量高。

2、與物料接觸部分采用不銹鋼材料，干凈衛(wèi)生，電加熱溫控水浴煮漿熟化，節(jié)能環(huán)保。

3、數(shù)控切斷，長短可調(diào)。

4、模具多樣，圓柱形、橢圓形、方形、上圓下方形、其他異形，可根據(jù)市場需要定做。

5、水磨米漿做年糕，口感細(xì)膩Q彈，無傳統(tǒng)工藝的顆粒感。

天華全自動年糕機是一種將米漿蒸煮熟化連續(xù)擠壓成年糕的設(shè)備，主要用于年糕作坊之水磨年糕、手指年糕、黃稞年糕、麻將塊年糕、年糕絲等米制食品的加工。

一、性能 特點

1、連續(xù)進料，連續(xù)出糕。

2、電熱溫控自熟，操作簡單，漿體熟化好。

3、裝拆便捷，清理方便干凈。

4、與原料接觸部位均采用全不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生。

5、皮帶輸送，數(shù)控切斷，長短可調(diào)。

6、模具不同，產(chǎn)品多樣。

7、年糕光滑亮澤，色白如玉，質(zhì)地均勻柔韌，口感彈牙。