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年糕是江南地區(qū)的過年美食，是以優(yōu)質粳米和水為原料，經浸泡、磨漿、蒸粉、搡搗、揉搓等工序制作而成，顏色晶瑩，口感細膩、筋道。過去都是純手工制作，一到過年，壯勞力就會聚在一起舂打年糕，孩子們都圍在周圍歡喜地等候，其制作場面十分熱鬧，節(jié)日氣氛濃郁。

隨著時代的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，手工制作年糕失去了原有的土壤，目前市面上銷售的水磨年糕都是機器生產的。機制水磨年糕也是在傳統(tǒng)工藝的基礎上生產的，而且相比手工制作，品質更好，手工制作的口感粗糙，會有顆粒，機制年糕磨漿后更加細膩爽滑，富有彈性。

粉條粉絲扁粉粉皮等是傳統(tǒng)的淀粉食品，晶瑩剔透，條形均勻，耐煮，無論是夏季涼拌，還是冬季涮火鍋，它都能吸收各種鮮美湯料的味道，口感爽滑筋道，深受人們喜愛，全自動自熟粉條機生產加工的粉條粉絲由于在熟化過程采用的是電熱水煮方式，由自動溫控儀器保持一定的恒溫使淀粉漿熟化，這樣加工出來的粉條筋道、耐煮性更好，生產過程中無須燒煤，加工產品干凈衛(wèi)生，拋棄了煙熏火燎的傳統(tǒng)粉條加工工藝。

傳統(tǒng)工藝做粉條采用打芡的方式，先用熱水將淀粉燙開，再加入生粉打糊，打好的糊通過瓢漏或擠出機出條進入熱水鍋，然后再撈到冷水鍋冷卻后挑桿冷凍晾曬，整個生產過程勞動強度大，用工多，而天華粉條機則不同，生產加工時，淀粉和水按一定的比例和成稀漿狀，倒入粉條機內自動熟化，自動成型，有2人即可生產，所以說天華粉條機節(jié)能省工，勞動強度小，老人和家庭婦女也可操作。

用天華粉條機生產原料廣泛，一機多用，采用各種薯類淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉、豆類淀粉、米漿、玉米漿等可加工粉條、粉絲、扁粉、粉皮、東北大拉皮、米線米粉米豆腐和玉米馇條等，擴大了用戶的產品種類，拓寬了用戶的市場銷售面，真正實現(xiàn)了少投資，高收益。

多功能水磨年糕機為機電一體化設計，性能穩(wěn)定，效率高，勞動強度小，可以一次性完成蒸粉、搡搗、搓揉、成型、切斷等工序，解決了手工制作年糕工序復雜、費時費力的缺點，生產中過程無污染，安全衛(wèi)生，是理想的量產年糕設備。

多功能水磨年糕機采用在螺旋絞龍外加裝電熱水箱，使米漿均勻的受熱熟化，在螺旋攪龍的作用下，揉壓勻質膠凝聚合，再經模具定型擠出成型，出機即熟，可以連續(xù)進料連續(xù)出糕，多功能水磨年糕機一機多用，可以把大米、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等加工成米粉、米線、河粉、米豆腐、年糕、堿粑、粉絲、粉條、涼粉、涼皮、玉米馇條、蝦粉棒等多種食品，實現(xiàn)了產品多樣化，拓寬了市場。